• La gastrònoma estadounidenca M. F. K. Fisher (1908-1992), a casa seva a California, el 1980. Fotografia de Janet Fries. Getty Images.

    Núm. 37

    Elles, que cuinen i escriuen

    Els receptaris, omnipresents a pràcticament totes les cases, no han gaudit de legitimitat literària, humanista o culta

  • Fotografia d’Anthony Asael. Getty Images.

    Núm. 37

    L’obesitat juvenil, epidèmia del segle XXI

    Es posa en risc la salut dels nostres infants i adolescents

  • Un grup de nens etíops, al desert del Danakil, mengen les restes d’aliments que han deixat un grup de turistes, el febrer del 2020. Fotografia de Xavier Jubierre.

    Núm. 37

    Malbaratament d’aliments i sostenibilitat

    L’any 2020 Nacions Unides va incorporar l’aprofitament dels aliments com un dels objectius de desenvolupament sostenible

  • Vista aèria de camps de conreu a Gimenells, Segrià. Fotografia de Xavier Jubierre.

    Núm. 37

    Panoràmica de la Catalunya agroalimentària

    És un sector que combina pràctiques tradicionals amb valor afegit i tecnologia